{"id":12734,"date":"2024-11-11T10:44:59","date_gmt":"2024-11-11T13:44:59","guid":{"rendered":"https:\/\/vivertiradentes.com.br\/site\/?p=12734"},"modified":"2024-11-11T10:45:02","modified_gmt":"2024-11-11T13:45:02","slug":"kombiqueijo-estara-em-tiradentes-nesta-terca-feira-12","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vivertiradentes.com.br\/site\/kombiqueijo-estara-em-tiradentes-nesta-terca-feira-12\/","title":{"rendered":"KombiQueijo estar\u00e1 em Tiradentes nesta ter\u00e7a-feira, 12"},"content":{"rendered":"\n

Iniciativa une mineiros pelo reconhecimento do queijo como Patrim\u00f4nio da Humanidade.<\/em><\/mark><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Com an\u00fancio marcado para o pr\u00f3ximo dia cinco de dezembro, o Modo de Fazer o Queijo Minas Artesanal (QMA), s\u00edmbolo da cultura e identidade mineira, pode finalmente se tornar Patrim\u00f4nio Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO. Em comemora\u00e7\u00e3o e apoio a essa candidatura hist\u00f3rica, um grupo de apaixonados pela iguaria lan\u00e7ou no \u00faltimo dia 7 de novembro, em Arax\u00e1, no Alto Parana\u00edba, a miss\u00e3o Rumo ao Patrim\u00f4nio Cultural. Durante o m\u00eas de novembro, a bordo de uma Kombi, eles far\u00e3o uma jornada especial que levar\u00e1 um queijo de mais de quatro quilos para percorrer as dez principais regi\u00f5es produtoras do estado.<\/p>\n\n\n\n

Organizada por Maricell Hussein, integrante da Comiss\u00e3o para a Promo\u00e7\u00e3o da Candidatura, a miss\u00e3o \u00e9 tanto uma celebra\u00e7\u00e3o quanto um ato simb\u00f3lico de uni\u00e3o dos mineiros em torno desse movimento que busca o reconhecimento deste s\u00edmbolo de Minas Gerais no cen\u00e1rio mundial. \u201cA miss\u00e3o n\u00e3o \u00e9 apenas uma viagem, \u00e9 um evento cultural em movimento. Vamos mostrar que todos est\u00e3o focados e unidos em prol dessa causa\u201d, destaca a tamb\u00e9m organizadora da ExpoQueijo Brasil.<\/p>\n\n\n\n

KombiQueijo<\/mark><\/strong><\/p>\n\n\n\n

A Kombi estilizada, carinhosamente chamada de KombiQueijo, \u00e9 um atrativo \u00e0 parte. Dentro dela, em uma redoma de vidro, um Queijo Minas Artesanal de quatro quilos percorrer\u00e1 todas as regi\u00f5es produtoras do estado. A comitiva ser\u00e1 recebida com festa por prefeituras, associa\u00e7\u00f5es e produtores ao longo do caminho. \u201cO percurso tamb\u00e9m poder\u00e1 ser acompanhado por todos os entusiastas. A KombiQueijo tem um QR Code e poder\u00e1 ser rastreada em tempo real, permitindo ao p\u00fablico acompanhar cada parada e as celebra\u00e7\u00f5es ao longo do caminho\u201d, explica Maricell.<\/p>\n\n\n\n

Trajeto<\/mark><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Arax\u00e1 \u00e9 o ponto de partida da miss\u00e3o. Na sequ\u00eancia, o grupo segue para as regi\u00f5es produtoras do Tri\u00e2ngulo Mineiro, Cerrado, Serra do Salitre e Canastra. A aventura, ent\u00e3o, ganha outros ares nas regi\u00f5es de Serras da Ibitipoca, Campo das Vertentes e Diamantina, passando pelo Serro e Entre Serras da Piedade ao Cara\u00e7a.<\/p>\n\n\n\n

Antes da conclus\u00e3o da jornada, a KombiQueijo faz uma parada em Belo Horizonte, onde o queijo ser\u00e1 exibido e recebido no Mercado Central. A previs\u00e3o \u00e9 que o retorno a Arax\u00e1 ocorra at\u00e9 o dia 18 de novembro. Ser\u00e3o quase tr\u00eas mil quil\u00f4metros percorridos.<\/p>\n\n\n\n

Roteiro<\/mark><\/strong><\/p>\n\n\n\n

07\/11 – Sa\u00edda de Arax\u00e1 (Regi\u00e3o de Arax\u00e1)
07\/11 – Uberl\u00e2ndia (Tri\u00e2ngulo Mineiro)
08\/11 – Abadia dos Dourados (Cerrado)
08\/11 – Serra do Salitre (Serra do Salitre)
09\/11 – S\u00e3o Roque de Minas (Canastra)
11\/11 – Lima Duarte (Serras da Ibitipoca)
12\/11 – Tiradentes (Campo das Vertentes)<\/em><\/strong>
13\/11 – Diamantina (Diamantina)
14\/11 – Serro (Serro)
15\/11 – Santu\u00e1rio do Cara\u00e7a, Catas Altas (Entre Serras da Piedade ao Cara\u00e7a)
16\/11 – Santu\u00e1rio Nossa Senhora da Piedade, Caet\u00e9 (Entre Serras da Piedade ao Cara\u00e7a)
17\/11 – Belo Horizonte
18\/11 – Retorno para Arax\u00e1 (Regi\u00e3o de Arax\u00e1)<\/p>\n\n\n\n

Mapa de Minas<\/mark><\/strong><\/p>\n\n\n\n

A cada cidade visitada, um peda\u00e7o de um mapa das regi\u00f5es produtoras ser\u00e1 entregue, formando, ao final, um grande quebra-cabe\u00e7a simb\u00f3lico. Este mapa ser\u00e1 reunido na ExpoQueijo Brasil 2025 \u2013 Arax\u00e1 International Cheese Awards, evento considerado como o maior concurso de queijos das Am\u00e9ricas. \u201cEstamos muito confiantes que a Unesco vai, sim, reconhecer, no dia cinco de dezembro no Paraguai, nosso modo de fazer o QMA. Esperamos celebrar na ExpoQueijo essa conquista, montando esse quebra-cabe\u00e7a em um pedestal e unindo esse mapa com todas as regi\u00f5es. \u00c9 a hora de projetarmos a cultura do queijo mineiro para o mundo\u201d, destaca Maricell Hussein.<\/p>\n\n\n\n

Hist\u00f3rico da Candidatura<\/mark><\/strong><\/p>\n\n\n\n

A candidatura do Modo de Fazer do Queijo Minas Artesanal teve in\u00edcio em setembro de 2022, durante o 4\u00ba Festival do Queijo Artesanal Mineiro, com o apoio do Governo de Minas Gerais, Secult-MG, Iphan e IEPHA-MG. Desde ent\u00e3o, diversas a\u00e7\u00f5es foram realizadas para fortalecer a candidatura, incluindo uma miss\u00e3o internacional ao Marrocos em 2022, onde foram distribu\u00eddos materiais promocionais e promovida uma degusta\u00e7\u00e3o de queijos mineiros para sensibilizar delegados internacionais.<\/p>\n\n\n\n

Em mar\u00e7o de 2023, o IEPHA-MG formalizou a candidatura junto ao Iphan, que encaminhou a documenta\u00e7\u00e3o \u00e0 UNESCO. O processo de an\u00e1lise pela UNESCO \u00e9 rigoroso e inclui uma avalia\u00e7\u00e3o da relev\u00e2ncia cultural do Queijo Minas Artesanal e sua salvaguarda por \u00f3rg\u00e3os brasileiros. Durante o ciclo de candidatura, diversas a\u00e7\u00f5es de promo\u00e7\u00e3o foram realizadas para destacar a import\u00e2ncia dessa tradi\u00e7\u00e3o centen\u00e1ria e engajar tanto a sociedade quanto os delegados internacionais.<\/p>\n\n\n\n

Queijo Minas Artesanal<\/mark><\/strong><\/p>\n\n\n\n

O Queijo Minas Artesanal (QMA) representa um marco da produ\u00e7\u00e3o artesanal de Minas Gerais. Famoso por ser feito a partir de leite de vaca cru e por manter m\u00e9todos tradicionais em pequenas propriedades rurais, a iguaria \u00e9 fonte de renda para milhares de pessoas no estado.<\/p>\n\n\n\n

Atualmente, s\u00e3o reconhecidas 10 microrregi\u00f5es produtoras: Arax\u00e1, Campo das Vertentes, Canastra, Cerrado, Diamantina, Entre Serras da Piedade ao Cara\u00e7a, Serras da Ibitipoca, Serra do Salitre, Serro e Tri\u00e2ngulo Mineiro. Somente produtores dessas regi\u00f5es t\u00eam autoriza\u00e7\u00e3o para usar o nome da localidade na rotulagem, conforme o Instituto Mineiro de Agropecu\u00e1ria (IMA).<\/p>\n\n\n\n

O produto \u00e9 regulamentado pela Lei Estadual n\u00ba 23.157, de 18 de dezembro de 2018, que define o Queijo Minas Artesanal como o queijo produzido em conformidade com a tradi\u00e7\u00e3o cultural e hist\u00f3rica de cada regi\u00e3o. O processo deve seguir normas espec\u00edficas, incluindo o uso de leite integral fresco e cru da pr\u00f3pria propriedade, sem adi\u00e7\u00e3o de conservantes ou corantes, resultando em uma massa uniforme e com sabor caracter\u00edstico.<\/p>\n\n\n\n

Fonte: Daniel Nacati | Foto: Organiza\u00e7\u00e3o do evento<\/p>\n\n\n\n

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